Sur le site internet du Graduate Institute, un article revient sur la possibilité de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant l’argument de la rentabilité.

Les chiffres sur le gaspillage alimentaire dans le monde ont beau donner le tournis, il n’en reste pas moins difficile de convaincre les professionnels de le réduire avec le seul argument de sauver la planète (…).

Benjamin Lephilibert, diplômé du Graduate Institute en 2005, crée en 2012, LightBlue Environmental Consulting en ajoutant à l’approche environnementaliste une dose de pragmatisme qui consiste à démontrer aux décideurs que lutter contre le gaspillage peut augmenter la productivité de leur société de manière significative. L’entreprise aide notamment les hôtels à réduire leur gaspillage alimentaire pour leur permettre d’augmenter leur performance tout en minimisant leur empreinte sociale et environnementale.

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